Tattaraisen synty
Trendit tulevat ja menevät. Muutama vuosi sitten karppaus oli kovinta huutoa, ja silloin kehitimme pääosin mantelijauhosta tehdyn leivän. Vehnättömyydestä on kirjoiteltu mediassa, ja gluteenittomia tuotteita kysytään tällä hetkellä paljon. Livonsaaren leipomon vastaus gluteenittomaan tarpeeseen lähti liikkeelle ajatuksesta: olisiko mahdollista tehdä leipää täysin kotimaisista gluteenittomista helposti saatavilla olevista raaka-aineista? Tähän ainesluetteloon kuuluu ainakin kaura, tattari ja pellava. … Lue lisää