Artikkelin Täydellisen ruisleivän salaisuus? kommentit https://livonsaarenleipomo.fi/taydellisen-ruisleivan-salaisuus/ Luomua, lisäaineetonta, käsintehtyä ja maistuvaa leipää läheltä! Fri, 02 Jun 2023 08:10:57 +0000 hourly 1 Kirjoittaja: Jesse Peltonen https://livonsaarenleipomo.fi/taydellisen-ruisleivan-salaisuus/#comment-180 Sun, 26 Apr 2020 13:26:55 +0000 https://livonsaarenleipomo.fi/?p=1684#comment-180 Vastauksena kommenttiin Minna.

Hienoa kuulla Minna, että leivät onnistui. Ruisleipä on todellakin niin hyvää. 🙂

Jesse

]]> Kirjoittaja: Minna https://livonsaarenleipomo.fi/taydellisen-ruisleivan-salaisuus/#comment-177 Sat, 25 Apr 2020 13:22:51 +0000 https://livonsaarenleipomo.fi/?p=1684#comment-177 Leivoin teidän ohjeella ja milten jopa poltin herkulliset leivät. Miten voikin olla mahdollista että maistuu näin hyvältä?

]]> Kirjoittaja: Simo https://livonsaarenleipomo.fi/taydellisen-ruisleivan-salaisuus/#comment-139 Thu, 07 Nov 2019 08:02:22 +0000 https://livonsaarenleipomo.fi/?p=1684#comment-139 Vastauksena kommenttiin Martti Lindman.

Hei Martti,

Kiitos viestistäsi. Sen voin ainakin taata, että säästösyistä leipää ei raa’aksi kannata jättää! Ja hiivaton ruisleipä on siinä mielessä ongelmallinen, että se on kovin herkkä ympäristön muutoksille, kuten lämpötiloille ja raaka-aineiden vaihtelulle.

Leipiä paistetaan uunissa samassa lämmössä ja yhtä kauan, joten en nyt osaa tarkalleen sanoa mistä tahmaisuus voisi johtua.

Nöyrimmät pahoitteluni tästä leipäkokemuksesta. Saat toki korvaavan tuotepaketin. Lähetän sinulle sähköpostia, ja voimme sopia tarkemmin yksityiskohdista.

Simo

]]> Kirjoittaja: Martti Lindman https://livonsaarenleipomo.fi/taydellisen-ruisleivan-salaisuus/#comment-137 Wed, 06 Nov 2019 11:33:29 +0000 https://livonsaarenleipomo.fi/?p=1684#comment-137 Hei
Käsityö on sinällään kannatettavaa, ei vähiten leivän teossa. Valitettavasti sekään ei aina näytä takaavan laadukasta ja maukasta lopputulosta kuten olen saanut todeta. Toissa päivänä ja 09.11.2019 parasta ennen päiväyksellä oleva ruisleipä oli sisältä osittain suorastaan raakaa (sitä todistaa mm. se, että leipäveitsi tarttui leikatessa kiinni ja mukaan lähtevä aines tarttui veitseen kuin huippuluokan liima. Muutoinkaan maku ei vastannut sitä, milliaseksi olen tottunut ruisleivän maun aistimaan. Nyt jo pari kolme päivää vanhempana leipä murenee leikatessa eli jokin on ilmeisesti ainakin tässä erässä mennyt pieleen.
Leipomotuotteissa esiintyy havaintoni mukaan nykyään aiempaa enemmän sitä, että tuote ei ole kypsynyt kunnolla. Lieneekö tarkoitus säästää tuotantokuluissa vai onko kyseessä silkka laadunvalvonnan uinahdus?

]]>